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APPROVISIONNEMENT




  LE CONTEXTE
Les ruptures et les surstocks ne sont pas une fatalité ! Dans le monde des hyper et des supermarchés, les ruptures de stock et la démarque sont deux fléaux de l'exploitation commerciale, fonction des enseignes, des magasins, des rayons.
Pourquoi finit-on par supporter ce que l'on trouve anormal ? La fatalité ?

En fait, l'absence de méthodes éprouvées en magasin, la délégation des commandes à des employés peu formés, le manque de détermination de l'encadrement expliquent 95 à 98% des ruptures. De plus, rares sont les logiciels qui accompagnent simplement et efficacement les utilisateurs dans cette démarche de "supply chain".

S'attacher à ce que les collaborateurs puissent traiter convenablement ces flux marchandises, c'est reconquérir des parts de marché, retrouver de la clientèle ou éviter d’en perdre, augmenter le panier moyen mais aussi le chiffre d'affaires, c'est aussi réduire la démarque. Enfin, traiter convenablement ces flux marchandises, c'est maîtriser les volumes de stocks, désencombrer les réserves et baisser les besoins en trésorerie.
De plus, l'optimisation de l'organisation de l'entreprise dépend en grande partie de la gestion des flux marchandises. Enfin commercialement, maîtriser les flux marchandises pour juguler les ruptures et les surstocks, c'est assurément se différencier de la concurrence.


  LES OBJECTIFS

- METTRE EN PLACE UNE POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT
- MAITRISER LES PROCESSUS DES FLUX MARCHANDISES, DE LA RECEPTION AU PASSAGE EN CAISSE
- MAITRISER LES CRITERES D'ANALYSE DE LA GESTION MARCHANDISE,
  COMPRENDRE LE PROCESSUS DE LA COMMANDE INFORMATISEE
- AGIR SUR LES PERFORMANCES DE L'ENTREPRISE :
     -- augmenter la satisfaction client et développer le C.A.
     -- réduire la démarque et améliorer la marge brute
     -- améliorer la productivité et faciliter le travail
     -- garantir une trésorerie saine


  LES ENJEUX


Apporter les connaissances et les méthodes propres à favoriser la gestion des stocks et à améliorer l'organisation du travail : cerner
l'approvisionnement des rayons, apprendre à déterminer les commandes avec un coefficient de commande, mettre en place une méthode de gestion des flux transmissible et polyvalente, traiter l'organisation du travail à travers la gestion des flux.

LES MODES D'INTERVENTION CMV
Selon les objectifs poursuivis, CMV vous proposera une démarche adaptée à la situation à traiter
en utilisant tout ou partie des modes d'intervention cités ci-dessous.

1.
  >  Définir le projet et les objectifs à atteindre

CONSTRUIRE AVEC VOUS VOTRE PROJET
1. Appréhender la situation
2. Elaborer le modèle
3. Etablir les processus
4. Formaliser les outils
5. Transmettre le savoir-faire
6. Mesurer les résultats
Contactez-nous  

2.  >  Analyser, mesurer l'existant et prévoir l'action

             S'imprégner de la culture de l'entreprise et de ses méthodes.

AUDIT

Un audit permet d’avoir une « photographie factuelle » de l'approche de l’entreprise et de la qualité de service, de mesurer les écarts avec les objectifs de l’entreprise et de formuler des recommandations en vue d'établir un plan d'actions.
L'audit CMV : en savoir +  

3. 
>  Traiter les causes des situations rencontrées

FORMATION PRÉSENTIELLE : SUR SITE Formations complètes de 2 jours
Formation en salle et en groupe.Les apprenants sont réunis dans un même lieu, le plus souvent en magasin ou en centrale, avec un intervenant.
 Améliorer la gestion des flux marchandises dans les rayons libre-service
 Améliorer la gestion des flux marchandises dans les rayons traditionnels
 Améliorer la gestion des flux marchandises du secteur caisse
Les formations présentielles : en savoir +  

VISIOFORMATION : EN LIGNE Modules ciblés de 2h
Formation « clé en main », ciblée, de courte durée (2h) réunissant en ligne et à distance un formateur et 1 à 4 participants maximum.
 Tenir un cadencier dans les rayons traditionnels
 Tenir un candencier de coupe au rayon fromage frais emballé
 Mettre en oeuvre des commandes informatisées en libre-service
 Lutter contre les ruptures des produits permanents en libre-service
 Organiser la réserve et les réceptions marchandises
La visioformation : en savoir +  

4.  >  Accompagner à la mise en oeuvre

TRAINING ET FORM'ACTION :
SUR SITE ET/OU EN LIGNE
1 jour sur site ou en modules de 2h à distance
Formation et conseil individualisés d’accompagnement  à la mise en œuvre des méthodes et outils dispensés en formation présentielle. La form’action s’organise sur site, avec possibilité de modules complémentaires à distance (en ligne).
Suivi individualisé par étape :
1. Mise en œuvre de plan d'actions
2. Mise en application des formations
3. Formalisation des processus de travail
La form'action : en savoir +  

5.  >  Faire le bilan des actions menées


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